作为三大粮食之一，玉米是餐桌上比较常见的一种食材，其营养价值高，深受大众的欢迎。

(相关资料图)

对中国人来说，玉米的存在非常重要。尤其是在农村地区，在秋天，当玉米正式收获时，玉米成熟得很快，产量也很高，它也是世界公认的健康食品原料。

玉米的营养价值：

玉米当中富含核黄素、蛋白质、纤维素、微量元素等，食用后能为身体补充能量和营养。

玉米当中的核黄素可以参与氨基酸和脂肪的代谢，蛋白质和激素的合成，因此，这些营养物质在体内发挥着重要作用。

玉米中的蛋白质和微量元素也容易被人体吸收利用，适量食用玉米对人体非常有益。

常吃玉米对身体有什么好处？

1.降血脂

玉米中丰富的钙元素可以起到降血压的功效，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积于血管壁上。

所以吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

2.预防肥胖

玉米可以降低肥胖的发生率，因为玉米的能量较少，同时含有丰富的膳食纤维。通过吸水膨胀可以增加饱腹感，进而避免过多其它食物的摄入，在预防肥胖发生方面的好处比较强。

3.护眼明目

老年黄斑性病变是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。根据流行病学研究发现，黄体素，玉米黄质等可以预防老年黄斑性病变的产生。

根据研究显示，摄取高量的黄体素和玉米黄质能够降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。而玉米中含有大量的黄体素和玉米黄质，因此平时多吃点玉米能够有效抵抗眼睛老化。

4.消肿

从中医角度来讲，玉米中的营养物质能有效去除浮肿，当身体出现轻微水肿时，极有可能是新陈代谢功能受到损伤。经常吃玉米能加速小便的形成，增强新陈代谢能力，以此来达到消肿的效果。

5.美容养颜

玉米胚芽中的营养价值高于玉米本身，所以玉米胚芽当中有很多营养物质。

因此，玉米还会对我们的身体新陈代谢起到促进作用，从而促进身体中的血液循环。如果我们体内的血液循环加快，体内的毒素和垃圾会迅速排出我们体内。

6.防癌抗癌

玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。

而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废排出体外，对防癌也有重要意义。

所含有的含有谷胱甘肽，能有效抑制致癌物质扩散与增值，使其失去活性，并通过消化道排出体外。

它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。

提醒：这4类人尽量少吃玉米，不要大意

1.经常训练的人

玉米带来强烈的饱腹感，但它不能为身体提供太多的能量。因此，如果我们经常吃玉米，很容易导致营养不良。

对于那些经常锻炼的人来说，它会给我们的身体带来很多健康问题。因此，当我们吃玉米时，我们应该吃肉和蔬菜，合理饮食，而不是总是单独吃玉米。

2.老人和儿童

老年人各种器官的衰退会降低消化系统的功能，而儿童由于肠道发育不完善而无法正常消化和吸收。

因此，吃太多含有膳食纤维的食物会增加肠胃的负担，通常无法吸收其他食物中的营养。

3.免疫力较差人群

由于玉米含有的纤维素较多，食用后就会影响蛋白质以及脂肪物质的吸收，导致很多营养物质不能及时被分解吸收。

随着病情加重机体，就会出现发育不良等症状。尤其是本身淋巴免疫系统就有受损人群，建议少吃玉米，以避免对其它脏器造成损伤。

4.缺钙的人

对于缺钙的人来说，吃太多玉米是不合适的，尤其是对于一些缺钙的中老年人。

由于玉米属于粗粮，而且玉米含有较高的纤维，这些食物中的纤维很容易沉积在人们的胃里，从而影响钙的吸收。因此，严重缺钙的老年人应该少吃玉米。

玉米不能和什么一起吃？

1.豆制品

玉米里面含有许多粗纤维的成分。如果在吃玉米的时候，大量的吃一些豆制品，容易引起消化不良，可能会出现胀气以及腹胀的症状。

2.田螺：属于大寒，具有利水清热的作用，田螺当中含有大量维生素A，玉米当中也含有大量维生素a，两者一起食用可能会出现中毒反应。

2.田螺

属于大寒，具有利水清热的作用，田螺当中含有大量维生素A，玉米当中也含有大量维生素a。两者一起食用可能会出现中毒反应。

3.红薯

红薯富含淀粉和葡萄糖，不能与玉米同时食用。否则会导致人体产生大量胃酸，导致胃胀打嗝，红薯含糖量极高。需要注意玉米是一种粗粮，含有大量纤维素。

4.牡蛎

牡蛎是十分营养的动物，含有丰富的锌元素，这是一种人体生长发育必不可少的微量元素。不仅是维持免疫系统的关键，对于癌症的防治也有所帮助。

高锌的牡蛎并不适合与玉米一同食用，这是因为玉米的成分会阻碍身体对于锌的吸收。同理可证，对于其它富锌的食物，在食用的时候也应该要小心避开。

延伸阅读：玉米可以天天吃吗？

玉米不可以长期吃。玉米含有丰富的营养，其中膳食纤维和微量元素的含量是非常高的，食用玉米可以补充人体所需能量及营养、缓解便秘。

但是不建议长期吃玉米，因为玉米是粗粮，长期吃玉米可能会导致消化不良、肠道阻塞、维生素缺乏等症状。

玉米，是人们生活中经常食用到的蔬菜之一，玉米的口感和味道比较特别，很多孩子和成年人都比较喜欢它。以上我们知道了玉米不能和以上食物一起吃，否则会中毒。

关键词：