随着气温的升高，夏日的炎热让人不胜其烦，人体也容易出现一些不适症状，如口渴、食欲不振等。而在这个时候，营养和健康尤为重要。8月10日的末伏，正是“秋老虎”肆虐的时候，传统中医养生中常有“三伏贴”之说，提醒我们要注意防暑降温。而在饮食方面，建议少吃猪肉，多选择一些滋补润燥、营养丰富的肉类，不仅可以满足口腹之欲，还有助于调理身体。

猪肉是我们最常吃的一种肉类，因为猪肉性温热，容易助火，容易导致口舌生疮、口腔溃疡等问题。在三伏天，猪肉的性质与高温天气相结合，容易加重内热，造成身体不适。因此，三伏天要少吃猪肉，选择一些清热降火的肉类更有利于健康。

一、鸭肉

【资料图】

鸭肉性寒，有清热解暑的作用。它富含优质蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12等营养成分，有助于滋润肌肤、提高免疫力。鸭肉还富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

推荐食谱：扁豆彩椒炒鸭肉

所需食材：鸭肉、扁豆、彩椒、姜蒜、食用油、盐、酱油

做法如下：

1. 鸭肉切小块，用盐和酱油腌制片刻，扁豆和彩椒洗净，切成均匀的段。

2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，加入腌制好的鸭肉，翻炒至变色，加入切好的扁豆，翻炒均匀，加入适量的清水，炖煮20分钟后，加入适量的盐调味，大火收至汤汁浓稠，放入彩椒，翻炒均匀，即可出锅。

二、生蚝

生蚝是一种富含锌的食物，有助于提高免疫力、促进伤口愈合。它还富含蛋白质、维生素B12、铁等，有助于提供能量和补充营养。生蚝中的牛磺酸有助于改善肝功能，维护肝脏健康。

推荐食谱：生蚝豆腐汤

所需食材：生蚝、豆腐、姜片、青蒜、盐、胡椒粉。

做法步骤：

1. 生蚝洗净，豆腐切块，青蒜切小段，香菜切末。

2. 热锅凉油，加入姜片炒香，加入清水，放入豆腐，煮开后加入生蚝，煮熟，加入切好的青蒜和香菜，调味即可。

三、鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等，有助于维持骨骼健康、改善心血管功能。鱼肉中的ω-3脂肪酸对降低胆固醇、预防心脑血管疾病有重要作用。同时，鱼肉也有清热解暑的效果。

推荐食谱：川味水煮鱼

所需食材：鱼片、豆芽、泡椒、花椒、姜蒜、食用油、盐、酱油。

步骤如下：

1. 鱼片用盐和酱油腌制片刻，豆芽洗净后焯水。

2. 热锅凉油，加入姜蒜、泡椒和花椒炒香，加入腌制好的鱼片，翻炒至变色，加入焯水的豆芽，倒入适量清水，煮开后加盐，即可出锅。

四、牛肉

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于提供能量和促进血红蛋白生成。牛肉中的胶原蛋白有助于滋润皮肤、维护关节健康。牛肉还含有丰富的维生素B12，有助于维持神经系统健康。

推荐食谱：黑椒牛肉粒

所需食材：牛肉、彩椒、洋葱、黑胡椒粉、食用油、盐、酱油

具体做法：

1. 牛肉切块，用盐、酱油和黑胡椒粉腌制片刻，彩椒和洋葱切块。

2. 热锅凉油，加入彩椒和洋葱翻炒，加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，调味后即可出锅。

8月10日进入末伏后，提醒大家，要尽量少食猪肉，选择这四种滋补润燥的肉类，不仅可以满足味蕾，还能为身体注入丰富的营养。扁豆彩椒炒鸭肉、生蚝豆腐汤、川味水煮鱼、黑椒牛肉粒，都是美味可口的健康菜肴，让我们一起合理进补，保持良好的健康状态。

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